Roscon de Reyes El ultimo bocado dulce de todas las Navidades...

Roscon de Reyes El ultimo bocado dulce de todas las Navidades...

Roscon de Reyes El ultimo bocado dulce de todas las Navidades... con rellenos variados segun el gusto: trufa, crema, nata... ¿Con cual te quedas? . INGREDIENTES: - 350 gr. de harina de fuerza - 100 ml. de leche tibia - 70 gr. de mantequilla reblandecida - 75 gr. de azucar - 2 gr. de sal - 2 huevos (temperatura ambiente) - 20 gr. de levadura fresca - ralladura de un limon - 2 cucharadas de agua de azahar . DECORACION: - Rodajas finas de naranja - Azucar humedecido - Laminas de almendras . ELABORACION: Comenzaremos diluyendo la levadura en leche tibia. A continuacion, mezclamos en un bol el azucar, la mantequilla, los huevos, la sal, la ralladura del limon y el agua de azahar. Cuando todos los ingredientes esten bien mezclados, incorporamos la leche con la levadura y volvemos a batir para integrarlo a la mezcla anterior. Utilizando las varillas gancho (o amasadora​) vamos incorporando poco a poco la harina tamizada. Cuando se forme una masa compacta, amasamos con las manos y formamos una bola. La dejamos levar en un sitio calido (que no supere los 40°) durante dos horas o hasta que doble su tamano. Volvemos a amasar para quitarle el aire a la masa y le damos forma de roscon, el cual disponemos en la bandeja del horno y dejamos que leve nuevamente (hasta doblar su tamano). Cuando doble su tamano nuevamente, procedemos a pintar la superficie​ del roscon con huevo batido y decoramos con la naranja, las almendras y el azucar humedecido. Precalentamos el horno y horno y horneamos el roscon a 180° durante 15 min. aproximadamente. Dejamos enfriar y rellenamos con ayuda de una manga con crema pastelera, nata o trufa .

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